Prensa francesa vs verter

Nov 06, 2023

¿Prensa francesa o vertido? Nuestro conocimiento experto sobre qué método es el mejor

Probablemente hayas considerado una prensa francesa o una cafetera vertedora si te gustan los cafés artesanales en la comodidad de tu hogar. Auténticos y atemporales, funcionan con casi todos los estilos de cocina. Aún mejor, a menudo cuestan menos dinero, requieren menos espacio y no requieren cápsulas de un solo uso.

Además de probador de productos, tengo formación como barista, por lo que conozco la ciencia detrás de la preparación ingeniosa del café. He revoloteado entre una variedad de diferentes técnicas de preparación de café, pero cuando se trata de mi café de la mañana, me resulta difícil vencer a una prensa francesa.

Nuestro equipo de expertos ha compilado guías de la mejor prensa francesa y la mejor cafetera de vertido. Antes de comprar uno, querrá saber la diferencia entre los dos. De esa manera, con la ayuda de nuestros expertos, estará utilizando el mejor electrodoméstico para hacer su mejor café hasta el momento.

Frente a frenteEl procesoEl saborLa limpiezaCosteLa mejor prensa francesaEl mejor vertido¿Cuál debo comprar?Preguntas frecuentesNuestros expertos

En aras de la comparación, aquí están las mejores cafeteras francesas de prensa y vertido de nuestras guías.

Tamaño:18 onzas, 32 onzasMaterial:Acero inoxidableFiltrar:Doble filtro metálicoAptas para el lavavajillas:SíPVP:$119.95- $149.95

Tamaño: 40 onzasMaterial: Vidrio de borosilicatoFiltrar: PapelAptas para el lavavajillas: SíPVP:$44.15-$53.50

Sobre el papel, hay poco que los separe excepto el diseño. Ambos hacen una cantidad decente de café y son aptos para lavavajillas. Sin embargo, el proceso de elaboración y el perfil de sabor son muy diferentes.

GANADOR: Prensa francesa

Puede ver arriba que hay poca diferencia entre los dos productos. Ambos métodos son directos y simples.

La inmersión, usando una Prensa Francesa, toma hasta quince minutos. Tendrás que verter café molido en la jarra de cristal. Luego, vierta agua caliente (alrededor de 200°F) sobre el suelo. Mantenga los posos de café sumergidos en el agua durante unos tres a ocho minutos antes de empujar el émbolo a través del agua, filtrando los posos de café. Entre colar y servir, deja reposar el café para que no termines con una textura arenosa hacia el final de la taza.

El método de vertido toma una cantidad de tiempo similar a usar una prensa francesa. Requiere equipo similar, con la adición de un filtro de papel. Simplemente coloque el filtro en su jarra y coloque el café molido dentro del filtro. Vierta agua caliente sobre los terrenos. A medida que el agua se arremolina en el café, se infunde con todos los sabores antes de filtrarse en la jarra.

Para ambos métodos, vierta una pequeña cantidad de agua sobre los granos y deje que se forme espuma y florezca durante 30 segundos. Esto ayudará a formar una base sólida para que el resto del café se infunda.

GANADOR:prensa francesa

Aunque puede ser granulado hacia el fondo de la jarra, la prensa francesa ofrece un café fuerte y rico. Aporta un sabor profundo que el vertido simplemente no puede igualar. Esto se debe a que el método de inmersión extrae los aceites de los granos de café y los lleva a tu taza, pero puede ser más ácido.

Si prefiere un sabor más ligero, el método de vertido es una mejor opción. El sabor es más ligero porque el papel de filtro evita que muchos de los aceites se infundan en la infusión. No es tan rico y audaz como la prensa francesa.

GANADOR: Vierta sobre

Ambos son normalmente aptos para lavavajillas. Las prensas francesas pueden necesitar un poco de atención alrededor del complicado émbolo, pero generalmente son sencillas. La clave es no dejar el émbolo en el molinillo de café durante mucho tiempo. Cuanto más tiempo lo dejes, más incrustados quedarán los gránulos de café. Con agua jabonosa tibia, enjuague y limpie todas las partes de la jarra y el émbolo.

La cafetera de vertido es simple. Vacíe el filtro de papel en el contenedor o compost. Enjuague la jarra y estará listo para comenzar de nuevo.

Ambos caben fácilmente en cajones y armarios, así que guárdelos ordenadamente también en cocinas más pequeñas.

GANADOR:es un empate

Estos cuestan aproximadamente el mismo precio, mucho menos que una máquina de café voluminosa. Dependerá del modelo, pero puede esperar que cuesten entre $ 20 y $ 150.

Vale la pena señalar que tendrá un costo continuo con su máquina de café de vertido, porque requiere papel de filtro de un solo uso. Sin embargo, el costo es mucho más económico que el de una máquina de espresso. Ninguno de estos métodos requiere cápsulas o una conexión constante al agua y la electricidad, que son todos costos continuos.

Nuestra revisión experta:

Por qué deberías comprarloElegante, elegante y clásico.

lo que amamos Aunque el equipo lo juzgó segundo en nuestro resumen, este es mi favorito personal. Es una opción asequible que no escatima en ningún detalle. El diseño se ve muy bien, pero es lo suficientemente compacto como para guardarlo si no lo quiere en su superficie todo el tiempo. Bodum lo construyó con un filtro doble para minimizar la posibilidad de que los granos de café perdidos lleguen a su taza. Es fácil de usar y también apto para lavavajillas.

Bueno saber Esto ocupó el segundo lugar en nuestro resumen porque no es tan completo en el filtrado y el calentamiento como el Espro. La jarra de vidrio más delgada de Bodum no es tan aislante, pero es una de las razones por las que prefiero el diseño de Bodum. Glass hace que sea mucho más fácil controlar tu café y juzgar cuándo es el momento adecuado para dar el paso.

Nuestra revisión experta:

Por qué deberías comprarloUn elegante punto de entrada a los vertidos.

Lo que yo amo Este es un ejemplo inusual, porque utiliza un filtro de acero inoxidable en lugar de uno de papel. Desde una perspectiva de sostenibilidad y costo, esto es genial. Lo coloca en una excelente posición para compararlo directamente con una prensa francesa. El Bodum es apto para lavavajillas (aparte de los puños extraíbles) y, me complació encontrarlo, muy económico. También puede atender a grupos más grandes de tres o cuatro.

Bueno saber Aunque me encanta el filtro incorporado, no produce el mismo sabor ligero y suave que normalmente esperaría de un filtro de papel. Otros usuarios comentaron sobre la forma del pico que facilita los derrames. Aunque no tuve problemas con esto, es fácil ver que otros podrían hacerlo, especialmente si tienes problemas de movilidad.

Nuestro equipo de expertos aún no ha terminado nuestras pruebas de vertidos. Sin embargo, personalmente he usado la cafetera Verter-Over de Bodum, que es la número seis en nuestro resumen.

Esto es algo que usted debe decidir. Realmente todo se reduce al sabor; si prefiere un café audaz y rico, opte por una prensa francesa. Si es nuevo en el café o está acostumbrado a filtrar café, comience con una cafetera de vertido.

Ambas son excelentes cafeteras para quienes tienen poco espacio. Se pueden guardar fácilmente y son mucho más sutiles en la encimera. No hacen el ruido que hace una máquina de espresso y son más portátiles, porque no es necesario enchufar la cafetera a la electricidad y al agua.

No. Esta es una de las ventajas de estas cafeteras. Nunca usarás ni necesitarás comprar cápsulas de café.

La prensa francesa da un sabor más fuerte y rico. El vertido tendrá un sabor más ligero y más parecido al café de filtro estándar.

Tanto el French Press como el Our-Over necesitan un molido medio. Puedes comprar café molido en el supermercado o puedes comprar molinillos de café para hacerlo tú mismo. El mejor molinillo de café es el Fellow Ode Grinder, que hace un café molido perfecto para verter.

La simplicidad es clave cuando se trata de café. Solo hay dos cosas a considerar: la temperatura de preparación y los frijoles. Ejecutarlos bien, y no te puedes equivocar.

Temperatura de preparación Es genial si puedes usar agua entre 195 y 205 grados Fahrenheit. Esto es especialmente fácil con algunos buenos hervidores eléctricos, que son sensibles a la temperatura.

Frijoles Estos son, como era de esperar, esenciales cuando se trata de café. Apunte a una cucharada colmada de café por taza (0.38 onzas para una taza de café de 6 onzas). Puede ajustar las cantidades dependiendo del gusto. Siga leyendo nuestra siguiente pregunta para obtener más información sobre los granos de café.

Buscar el mejor frijol no es demasiado complicado cuando sabes qué buscar. Recomendaría tener en cuenta lo siguiente:

Costo Al igual que el vino, no tiene sentido comprar frijoles realmente económicos, porque comprometes la calidad y el comercio justo. Busque granos de café que cuesten alrededor de $ 9 a $ 15 por libra y no puede equivocarse. Si desea gastar un poco más, puede hacerlo, pero no siempre puede garantizar un mejor café.

Fortaleza A veces, estos se colocan en una escala numérica que indica qué tan oscuro es el tostado de un café. Cuanto más fuerte es el café, más oscuro es el tueste y más rico y amargo el sabor. Un café también puede tener un sabor más fuerte si tiene un mayor contenido de cafeína.

notas Las notas de cata generalmente se dividen en acidez, amargura y dulzura. Estos se manifestarán como perfiles de sabor específicos, como chocolate, terroso, afrutado o floral.

Región Colombia es bien conocida por su producción de café, pero también puede ver granos de Etiopía, Kenia, Guatemala, Costa Rica, la Península Arábiga y Jamaica. Asegúrese de que sean de comercio justo.

Mi favorito Tradeis un buen lugar para buscar café. Compro mi café de Union, pero eso es una elección personal. Es el proveedor que utilicé cuando me capacité y me gusta mucho su compromiso con la sustentabilidad.

La escritora y probadora de productos del Medio Oeste, Courtney Irwin, es una madre trabajadora con tres hijos a la que le encantan las buenas ofertas. Courtney ha probado numerosos aparatos de café para nosotros, por lo que es un experto en comparaciones de café.

Laura es nuestra editora de comercio electrónico. Antes de Homes & Gardens, estudió inglés en la Universidad de Oxford. Paralelamente a sus estudios, se graduó como barista y se formó como maestra perfumista. Esto la convierte en nuestra experta certificada en todo lo relacionado con el café, las velas y las fragancias. Laura ha trabajado para marcas minoristas de lujo, reforzando la importancia de la calidad y el estilo sobre la cantidad y las modas pasajeras. Ella busca productos que hayan sido diseñados con acabados bien pensados.

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